About the Recipe
Il y a peu de temps, on m'a offert cette incroyable poudre d'hibiscus de chez Selefina Spices, une entreprise d'épices avec laquelle je collabore souvent.
La poudre elle-même est d'un magnifique rose-violet profond avec un arôme légèrement floral et acidulé. Je savais que je voudrais un jour l'utiliser en pâtisserie, mais je n'avais pas encore de recette précise.
Eh bien, février est arrivé, mes préparations roses et mon inspiration rose ont pris le devant de la scène. C'était le moment parfait pour essayer la poudre d'hibiscus !
Je bois souvent du thé à l'hibiscus avec un peu de miel (la douceur délicate du miel se marie si bien avec l'acidité acidulée de l'hibiscus). Alors, je me suis dit, pourquoi ne pas l'incorporer dans une pâtisserie ?!
Bienvenue à mes Cupcakes Marbrés au Miel et à l'Hibiscus ! Ces petites merveilles réunissent les bonnes vibrations du miel avec le punch acidulé de l'hibiscus pour un goût tout simplement génial.
Imaginez un cupcake qui n'est pas seulement sucré, mais qui a aussi cette touche florale cool, grâce à la magie de l'hibiscus. Le marbré n'est pas là juste pour le spectacle, c'est une équipe gagnante de richesse au miel et de puissance de l'hibiscus.
Ces cupcakes ne sont pas vos sucreries habituelles ; c'est une véritable fiesta de saveurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour un moment de gourmandise, ces cupcakes sont synonymes de bonnes vibrations et de bouchées délicieuses.
Alors, préparez-vous à plonger dans une expérience de cupcake qui a le meilleur des deux mondes - la douceur réconfortante du miel et la touche piquante de l'hibiscus, le tout dans une seule bouchée incroyable !
Ingredients
1 ½ tasses de farine tout usage
1 ½ cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de miel
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ tasse de lait
2 cuillères à soupe de poudre d'hibiscus
Pour le glaçage : (facultatif)
1 tasse de beurre non salé, ramolli
3 tasses de sucre glace
¼ tasse de miel
1 cuillère à soup de poudre d'hibiscus
Preparation
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à cupcakes de caissettes en papier.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre grand bol, fouettez ensemble le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Divisez la pâte en deux. Dans une moitié, incorporez la poudre d'hibiscus jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Déposez une cuillerée de chaque pâte dans les caissettes à cupcakes, créant un effet marbré avec un cure-dent ou une brochette.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
Vous pouvez les servir comme ceci, ou ajouter un peu de glaçage pour une indulgence supplémentaire.
Pour le glaçage, battez ensemble le beurre, le sucre glace, le miel et poudre d'hibiscus jusque vous obtenez une consistance lisse.
À la recherche de poudre d'hibiscus ? J'ai obtenu la mienne chez Selefina Spices (non sponsorisé).
